Альбумін (сухий яєчний білок) "HIGH WHIPPING" ТМ Cookit (Італія) 100 грам. 8048

Сухий пастеризований яєчний білок у вигляді порошку. Продукт не піддається іонізації та не містить консервантів. Використовується у хлібобулочних та кондитерських сумішах. Підходить для випічки, меренги, тістечок, кремів та інших десертів. Продукт можна вживати як є, так і регідратувати: для отримання 1 кг рідкого яєчного білка змішайте 1 частину порошкоподібного яєчного білка (125 г) з 7 частинами води (875 г). Перед застосуванням перемішати. В два рази більша аерація ніж у альбуміну “STANDARD”. Питома вага при 4-х хвилинах збивання 38 г у 100 мл. Енергетична цінність: 330 Ккал Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: - білки 80,0 г - жири 0,3 г - вуглеводи 3,0 г (з них цукрів 0,1 г)